Réussir fruits et légumes 08 novembre 2013 à 08h00 | Par Réussir Fruits et légumes

Endive - Baisse de production d'endive annoncée

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Selon Agreste, la baisse de la culture de racines d’endive enregistrée sur les dernières années se prolonge sur la campagne 2013/2014. Les superficies sont en retrait sur les trois principales régions de production. Par rapport à la moyenne quinquennale, le repli atteint 8 %. Ce sont donc plus de 1 000 ha qui sont absents dans les régions Nord-Pas-de-Calais et Picardie. Ces deux régions portent 92 % des superficies. En Bretagne, troisième région pour cette culture, ce sont 50 % des superficies qui manquent à cette production par rapport à la moyenne 2008/2012, avec un repli accentué lors de cette campagne. La disponibilité en racine devrait être inférieure de 12 % à partir du mois de novembre pour alimenter les installations de forçage. Pour les chicons, les volumes forçés sont également en baisse à 184 500 t (-3 %), le calendrier de production prévoit une progression régulière des volumes avec un pic de disponibilités à la vente au cours de l'hiver.

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