Réussir fruits et légumes 05 janvier 2016 à 08h00 | Par Guy Dubon

IGP pour les asperges du Blayais

Les asperges du Blayais bénéficient depuis décembre de l'Indication géographique protégée et possèdent donc une véritable identité culturelle.

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- © Corinne-Couette---corinnecouette.com

Début décembre la Commission européenne a enregistré la dénomination « Asperges du Blayais » en Indication géographique protégée (IGP). Selon son cahier des charges, les « Asperges du Blayais » de couleur blanche ou violette  se caractérisent par leur tendreté et leur douceur, leur pointe étant très fondante et le reste de la tige très peu filandreux. Leur aire géographique correspond à la région du Blayais, située sur des communes de la Gironde et de la Charente-Maritime sur 95 ha d’aspergeraies. La qualité du produit est garantie par plusieurs facteurs naturels propres à cette région : un climat doux et humide, tempéré par la proximité de l’océan et de l’estuaire de la Gironde, ainsi qu’un sol sableux, qui contribuent à la pousse rapide et à limiter l’amertume naturelle de l’asperge. Cet enregistrement vient également reconnaître le savoir-faire d’une vingtaine d’asparagiculteurs qui produisent 150 tonnes d’asperges. Les « Asperges du Blayais » possèdent donc une véritable identité culturelle ancrée dans leur région de production et s'exportent dans toute la France, mais aussi en Europe, en Chine et au Japon.

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