Réussir fruits et légumes 02 janvier 2014 à 08h00 | Par Réussir Fruits et légumes

Pomme - La sélection variétale monte dans sa gamme

Les programmes de sélection relèvent les défis pour proposer des nouvelles variétés de pommes qui feront le panel variétal de demain. L’enjeu est de taille, et le niveau de la sélection s’est adapté pour sélectionner des produits en adéquation avec le marché.

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- © IFO

« La sélection variétale de la pomme s’inscrit dans un processus de progrès lent. Et il n’y a pas de remise en cause de l’existant. Des variétés au potentiel intéressant, il n’en sort pas une tous les jours. Et s’agissant des critères de sélection, les attentes d’aujourd’hui sont quasiment les mêmes que celles de demain. On est plus souvent sur des améliorations, que sur des évolutions massives », explique Vincent Mathieu, responsable du programme pomme sur le centre Ctifl de Balandran.
Cependant, les critères de sélection ne sont pas forcément les mêmes selon les individus. Si les critères visuels et attractifs sont une évidence, car un fruit qui n’entre pas dans ce cadre aura toujours du mal à s’imposer sur les grands marchés, d’autres critères comme la tolérance aux bio-agresseurs, la qualité de conservation, etc., entrent en jeu aujourd’hui. Ils viennent enrichir la panoplie des critères déjà recherchés qui sont le bon comportement agronomique, l’aspect attractif et la capacité à produire des fruits au standard du calibre commercial (70-80 mm), qui concourent à faire une grande variété de pomme.

Voir notre dossier sur Réussir F&L 335

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